Unsere gesamten gastronomischen Verfahrensabläufe werden über Hygienekontrollen durch das zuständige Gesundheitsamt fortlaufend überwacht. Danach erfolgt sofort die Abfahrt zu den einzelnen Lieferstellen. Kitas und Schulen.

Daher verzichten wir in unseren Rezepturen komplett auf Geschmacksverstärker — und setzen stattdessen auf frische Kräuter, teils erntefrisch von unserem eigenen Gelände. Neben Frischware verarbeiten wir auch schockgefrostetes Gemüse, das entsprechend dem gängigen ernährungswissenschaftlichen Forschungsstand, keine nennenswerten Qualitätsnachteile bietet und zudem den Erhalt von Vitaminen und wichtigen Inhaltsstoffen von der Ernte bis zum Verarbeitungszeitpunkt sichert. Kasslerbraten an Sauerkrautgemüse mit Karottenstreifen und Salzkartoffeln 2, 3, sn, g1, g3 Aprikosenquark 1, ml.

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